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三棵树职工饭堂加强建设配备干手器

2014/5/20 17:21:10

    年初以来,三棵树机务段强化职工食堂建设与管理,使职工食堂成为“有情有味”的又一职工之家。


    该段从用餐环境入手,将食堂照明效果不好且费电的普通白炽灯,更换为餐厅灯,节能环保的同时美化了食堂环境。又新购置120升大型热水器和消毒柜,以方便清洗、消毒餐具,职工餐前餐后洗手也用上了感应干手器和壁挂纸抽。为愉悦和放松职工心情,食堂每天早餐时段播放优美的轻音乐,每天午餐时段播放电视新闻。


    该段还在饭菜质量上下功夫,每天中午主菜加小菜共有近10样,并于每周一推出一周菜谱。针对东北人喜欢炖菜,每天都推出两道家常炖菜,下饭的小咸菜也颇受职工欢迎。该段24小时开放食堂,随来随吃的同时,在二楼提供份饭,缓解用餐压力并丰富了用餐形式。在抓饭菜质量同时,该段不忘精细管理,采取比质比价定商家的方式来降低采购成本,并严把材料出库关,杜绝食材浪费。在人员管理上,实行逐级负责、岗位包保,并加强厨师与面点师的联劳协作。

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